教你如何做菜——榨菜炒鸡柳

泡泡

[原料]：材料：鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，栗粉1。5汤匙，水3汤匙。

　　[制法]：
% c1 Q, p1 v. b" @# I) a7 G* Z　　做法：（1）鸡柳肉除筋，切成厂条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及栗粉拌匀，最后加油拌匀。
* t3 w4 B, a" F$ ~0 ?- `! u5 p　　（2）榨菜洗净，切薄片。
2 |: d4 M2 Q5 t- j9 q　　（3）红辣椒去籽，切长片。
7 U, U) T% f9 M* @3 g3 o　　（4）烧热3汤匙油，一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。
+ x  ]; W- x: {* ]5 B6 o$ q　　（5）原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。
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* n2 m7 u3 [2 ~& J' b　　[特点]：
　　营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观
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