香菇炒瘦肉

核心价值2014

    香菇独有的香味，俺非常喜欢，特别是新鲜的香菇，入口非常滑嫩，味道鲜美，与肉一起炒，荤素搭配，是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。

7 Y9 G( H3 r9 X% i9 b( b3 `原料：香菇10几朵，猪里脊肉200克，青椒一个，盐，生抽 ，胡椒粉，料酒，淀粉，葱，姜

, u2 Y/ Z$ j5 u) ~' u做法：
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% A8 N7 H, a' V  d; I1、里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝；

/ }! X$ |1 U- G' @0 p5 T' X5 Q2、锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用；
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) Y. O3 j4 i/ Y* u) O1 y6 l3、锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒；

4、香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀；

* C9 C4 G+ b# Z5、放入青椒丝翻炒均匀；

6、放入适当的盐调味即可关火。

8 a" R# f/ R% D小贴士：
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! R8 Z8 d  r6 h5 r. Y# t1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来；
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. c4 z" y, K& y7 w2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦；
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" U4 }5 N) Z" a3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。
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