1、美味 % p0 r* m: r( K- w3 q
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。 . k* @+ ~. t- A8 v' a
2、热量低
4 @' g; o( X' t 一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
8 |4 p5 I- g# I r3 l! S% t 3、可替代主食 ; P" v; I3 [9 X$ C2 p6 G
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。 * G" u3 e( G6 G+ p" p: d
4、抗氧化
0 Q8 x4 X ~; C) T) ` q+ ? 蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 5 M& \9 a4 ]4 ~$ |4 g
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