苦瓜的功效

都不撒

苦瓜的功效：清脂、清暑清热、明目、解毒；治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。

1、减肥菜谱—双菇苦瓜丝
4 `$ u3 G4 B0 Z6 B' T1 }原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
! m. S. N% Y# C! H0 Y制作方法：
(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
* A( ~% h( k0 m3 B* g6 X(3)油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
* ^. U1 U) x/ d" b( e7 u$ j  j(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
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2 o/ M) c5 ]( x% O  s2、鲤鱼苦瓜汤
$ r/ l, ]+ T1 D8 y原料：净鲤鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
. S+ C6 q0 H% H) {0 x1 v做法：
8 r0 Z9 b& B) o% W* j1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片。
2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。
' \2 v, H0 }/ k. G, i* ]5 b! y3、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

& V: Q0 k" M. t: s' {8 ^+ Y. K3、三鲜苦瓜汤
  Z8 A, y5 C( U: I原料： 苦瓜500克，水发香菇100克，冬笋100克，鲜汤1000克，盐适量。
做法：
# Z: s( \7 u2 c  j1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。
2、锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。
, \3 `0 ]# g2 X, s. c3、汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。

4、素炒苦瓜
. J; k* g1 Y% O* R/ k" |0 u原料：苦瓜、辣椒末、榨菜末、精盐、味精、酒
0 G7 b' u- N2 l5 d做法：
1、将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。
  X+ L6 [) [+ p5 ]9 i2 ?+ ]% n$ L2、待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
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/ ]0 U5 z% |( k4 G9 r$ B& {" r5、猪蹄炖苦瓜
! m/ A1 b# J' I0 I/ a% i; t$ O用料：猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。 　　
! i1 v& E) h3 o- W! A% Y  [做法：
1、猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。
. ~  L5 Y% t$ E4 _* X7 K9 Q2、锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮
3、猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅

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8 v3 X8 O' ^' l6 R# l6、苦瓜排骨汤
4 U9 V2 Y+ l: e3 Y1 }# O# x原料：排骨、苦瓜
1、把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。
2、苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下
0 V4 j; K" B: B* h3、将排骨用凉水，加葱姜，八角之类，炖八成熟。加入苦瓜，盐和少许糖调味，再煮一会就好了。
点少许香油，味精，出锅！爱吃香菜的话也可以加些香菜末

  A5 m6 l( e6 j4 [- V. w7、瓜炒鸡蛋的做法
主料：嫩苦瓜、鲜鸡蛋
) @& _$ X- T( I9 L7 {4 s辅料：香油、盐、味精、姜、葱各适量
做法：
# y' c+ H: K' s: C: B  ?6 W1、将苦瓜竖切两半，放入沸水中一焯，捞出，切丝。
2、将鸡蛋搅匀调少许味。
4 B! B1 F8 K0 T& ]3、加适量植物油爆香料，倒入蛋液炒至刚熟，放入苦瓜丝，调味，翻匀，淋明油出锅装盘。

8、油焖苦瓜
5 s. p- Z6 J+ Q7 |+ I# j1 \; ]原料:苦瓜500克，油100克，绍酒1茶匙，葱半条、蒜瓣3粒，豆豉1汤匙，鲜汤50克，糖1茶匙，盐、香油适量。
做法:
9 {) `# e+ Y& C0 h, _1、苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸泡。
2、把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥，把豆豉切碎待用。
& L5 l# E4 @6 ]! I* E3、锅中放油烧热，放入苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤，用小火焖烧入味，汤汁快干时，淋香油，出锅即成。

' t$ B6 v( J; [% y8 w9、冰糖苦瓜粥
$ e  d$ \' K& h$ O- b3 N原料：大米100克，苦瓜1根，批蛋1个。
  E9 c3 P" P6 g# j辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
! N8 ?' u9 M4 w7 t0 s1 R& R做法：
% G, D1 e( E. h) }1、大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。
2、锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
3、把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

6 ~8 h' \% k' `: T10、鲜虾苦瓜羹
/ U# ^4 t! a7 H8 E原料：虾仁300克、苦瓜500克、豆腐2块、鲜草菇50克、鸡蛋3只、生姜2片。
做法：
1、鸡蛋去壳留蛋清；虾仁洗净吸干水分，用1/2蛋清、盐、干粉拌匀，置冰箱冷藏2小时；
( E+ q* r) q) G4 [3 D2、苦瓜洗净去瓤切粒，盐拌匀，置沸水稍滚取出；豆腐、草菇分别洗净切粒，置沸水稍滚取出。
, l, L3 O0 y5 O: e: Y3、起油锅下虾仁稍炒熟取出，再于油锅中，放入绍酒，下水1000毫升(4碗量)及所有材料，待汤烧至微沸时，用湿马蹄粉勾芡，熄火放入余下蛋清，下盐、油便可。
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; s5 U$ R5 s% Q+ A0 n* ^11、尖椒炒苦瓜
原料： 绿色尖辣椒，嫩苦瓜，油，盐，味精。
做法：
2 L% e* Z" D' U1、尖辣椒洗净切成细丝，去不去籽都行；苦瓜切成两半，去籽和瓤，洗净后切成薄片。
2、大火起油锅，油热时先把辣椒丝到进锅里，一炒出辣味，就把苦瓜到进锅里翻炒，加盐和少量清水，炒到苦瓜和辣椒入了咸味立即关火，尽量保持苦瓜的脆劲，加少量味精拌匀即成。
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我是非农

苦瓜煎蛋我最爱吃了

kitty372

紫菜包饭

不错不过我不喜欢吃